Comida típica de Puerto Vallarta, México
Hay muchos platillos típicos que pueden probarse al visitar Puerto Vallarta, desde pescados y camarones hasta pozoles y tamales
Puerto Vallarta es un lugar mágico, ideal para deleitarse con diversos tipos de pescado y frutos del mar, además de bebidas y dulces típicos de la zona. Uno de los platillos más representativos de este lugar es el pescado embarazado, cuyo nombre proviene de la deformación lingüística de pescado en vara asado. Este delicioso platillo se prepara ensartando un pescado en trocitos, untado con limón antes de ser asado a las brasas y después se le agrega salsa huichol. El tipo de pescado puede ser cazón o marlín; una variante de esta receta es sustituir el pescado por ricos pedazos de camarón.
Algo que no debes perderte son los tacos de pescado o camarón en el restaurante Marisma. Puedes pedirlos a la parrilla o empanizados, y los preparan justo frente a tus ojos acompañados de tortillas hechas a mano.
Prueba auténticas delicias mexicanas incluyendo la ensalada de nopal, los chiles en nogada, filete asado de carne en salsa de mole poblano y del estado de Jalisco, pozole de camarón y camarón zarandeado. Aquí te encontrarás con suculentos cocteles de mariscos, ceviches de mojarra o pulpo, pescados enteros, albóndigas de pescado y crustáceos preparados en todas las combinaciones que te puedas imaginar.
Para acompañar tan suculento festín, puedes probar el agua de coco, las aguas frescas de nanche, jamaica y tamarindo o la tuba, bebida fermentada de palma con pequeños pedazos de nuez y manzana picada.
Como postre, puedes saborear los dulces elaborados con cocos y tamarindos o el tradicional posi, elaborado con masa de maíz, azúcar y tunas. Otros postres para tener en cuenta son el cuala, la cajeta de mango, las cocadas y los coyules enmelados.
Un restaurante favorito de los visitantes y locales es El Arrayán, ubicado a unas pocas cuadras del malecón; otras opciones son la Zona Romántica, The Blue Shrimp, El Barracuda, El Andariego o Mariscos Tino's, entre muchas opciones más.
Los platillos que no te puedes perder
Pescado Embarazado Exquisitos trozos de pescado untados con limón y asados a las brasas y aderezados con salsa huichol.
Tacos de camarón Preparados a tu gusto y frente a ti, servidos con tortillas recién hechas.
Pozole de camarón Elaborado con camarón seco, camarón chico, maíz pozolero, chiles ancho y guajillo y especias. Se puede acompañar con lechuga, cebolla, rábano, crema y limones.
Tuba Bebida fermentada de palma con pequeños pedazos de nuez y manzana picada.
Coyules enmelados Dulce a base de coyul, fruto de una palmera típica de la región, preparado con miel.
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